A SEGURANÇA ALIMENTAR E NUTRICIONAL É UMA REALIDADE AINDA MUITO DISTANTE PARA A POPULAÇÃO AMAZÔNICA
O acesso físico, social e econômico a alimentos seguros e nutritivos em quantidades suficientes nem sempre é possível.
Conhecida como “fome silenciosa”, a desnutrição resulta de uma dieta sem os nutrientes necessários para manter a saúde. A ausência de um ou mais elementos essenciais pode levar à morte prematura, inúmeras doenças e desenvolvimento inadequado em crianças, principalmente menores de 5 anos.
Em colaboração com a organização Engenheiros Sem Fronteiras e a Università Statale de Milão, realizamos intervenções de segurança alimentar, integrando conhecimentos tradicionais locais com análises laboratoriais de solos, cursos de treinamento em permacultura, técnicas de conservação do solo para a realização de hortas comunitárias, pequenas criações de animais e atividades de educação alimentar.
Realizamos intervenções agrícolas sem queimadas, distribuição de dispositivos eco-sustentáveis para cozinhar alimentos e construção de casas de farinha comunitárias, ou seja espaços coletivos para processamento de mandioca cultivada localmente e produção de farinha, principal fonte de carboidratos na dieta local.